要说野菜，好多朋友估计都吃过。那些上市卖的青蒿、香椿、蕨菜、蒲公英、荠菜、灰灰菜、马齿苋、槐花、榆钱、地皮菜……数不胜数。所处地区不同，季节不同，野菜的种类和吃法也不一样。我们这一辈是认不了那么多野菜啦，老一辈，饥荒年代能以菜代粮还算好的，更多的是漫山遍野去寻野菜充饥。因此，跟他们出去散步，他们对路边的野菜可是熟悉得很，提起来就如数家珍，好多我们都不认识更没吃过呢[大笑][大笑]

一、各类竹笋。

(资料图片)

英国学者李约瑟在《中国科学技术史》中称中国为“竹子文明的国度”。

竹子喜温怕冷，主要生长在我国的南方。福建、江西、浙江、两广、湖南、四川、贵州……都有大片竹林存在。竹子的种类多，可食用的竹笋也多。毛竹、慈竹、苦竹……而且这些竹子一旦种下去成活了，只要管理到位，后续就会有源源不断的竹子长出来，要吃竹笋，那可就简单了。春有春笋，冬有冬笋，还有一些四季都长的四季笋，和野生的也没啥差别了。

再说竹笋的味道，有甜的，有苦的；竹笋的吃法也是多样，可鲜食，可干制储存以后烧菜。作为山珍之一，竹笋可素食、可炒肉、可打汤 、可涮火锅、可做成速食开胃小菜。有名的腌笃鲜和螺蛳粉里，也绝少不了竹笋的存在[赞][赞]

二、各类蘑菇。

相比竹笋，同样为山珍的野生蘑菇，在中国分布范围较广。天山南北、雪域高原、东北大地、温润江南，都有它们的身影。

且不说人工培植的各种蘑菇了，它们的价格都还比较亲民。但在品种繁多的可食用野生菌里，更多的是价格昂贵的。比如牛肝菌、羊肚菌、鸡枞、松茸、红菇、猴头……物以稀为贵，便宜的几十一斤，贵的上千元一斤，且价格日渐水涨船高，就连那些品相好味道妙的野生可食用杂菇，市场上也要卖到一两百一斤，真是舌尖上难得的美味了。

三、鱼腥草。

说到鱼腥草，这可能是很多人都接受不了的一道野生美味了[我想静静][我想静静]

顾名思义，鱼腥草植株有一股类似鱼腥味的独特味道，且越是野生的味道越浓。这味道接受不了的人觉得刺鼻难闻，爱好者却对它趋之若鹜。

鱼腥草是药食同源的一种野菜。有些地区的人把鱼腥草拔来晒干泡水当凉茶喝。四川人也照样拿它泡茶，但是却把它的吃法丰富化了。凉拌、炒腊肉、烫火锅，那叫一个巴适[耶][耶]

怎么样，以上野菜，有您喜欢的一款吗？[大笑][大笑][大笑][大笑][大笑][大笑]

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